Najbolji crnački recept za proslavu Svjetskog dana gina

Negroni recept

Postoji li nešto sofisticiranije od dobrog Negronija? Tijekom godina klasični koktel s tri sastojka postao je osnovna ronilačka barova, baroma i counter-top domaćeg mixologa, i to s dobrim razlogom. Negroni je esencijalni koktel. Jednostavna za izradu, laka za pijuckanje i zadovoljavajuća za završetak, ova klasična izmišljotina više je nego izdržala test vremena. Možda je najznačajnija prednost koktela Negroni u tome što se ne može definirati prema dobi, spolu ili nepcu. Kontrastni profili gorkog, slatkog i suhog okusa omogućuju napitku da nadiđe grupe, pogađajući mjesto bez obzira je li vruć dan u predgrađu ili kišna večer u gradu.

Bez obzira na vrijeme u kojem se nalazite, vrijeme je da razbijete finu staklenu posudu. Ove se subote, 13. lipnja, obilježava Svjetski dan gina, slavno slavlje stoljetnog duha. Suha, bistra alkoholna pića išla je u korak s vremenom, dijelom zahvaljujući suradnji i kombinacijama s drugim alkoholnim i bezalkoholnim kolegama, ponajviše u obliku Negronija. Ove godine je vrijeme da napokon naučite sastaviti komade na klasičnom koktelu. Uporedili smo ovaj vodič s najboljim Negronijevim receptom koji ćete pronaći bilo gdje na zemlji.

Negroni recept



Što je crnac?

Ako niste imali zadovoljstvo upoznati se s poznatim koktelom, očekuje vas poslastica. Mješavina slatkih, suhih i gorkih okusa učinila je koktel omiljenim među poznatim osobama i prigradskim kućama, ali njegovo je vjerojatno podrijetlo usko povezano s elitom. Nitko sa sigurnošću ne zna kako su se Negroni probili u popularni narodni jezik, ali zajedničko je mišljenje da je rođen, kao i mnoga velika umjetnička djela prije njega, u talijanskom gradu Firenci. Legenda kaže da je grof Camillo Negroni 1919. u Caffè Casoni (nekada Caffè Giacosa) stvorio ono što je trebalo biti prva iteracija recepta Negroni potaknuvši barmena Fosca Scarsellija da ojača svoj omiljeni koktel, Americano dodavanjem gina umjesto gina normalna soda. Scarselli, uvijek lukavi miksolog, odlučio je dodati ukras od naranče, a ne tradicionalni limun Amerikanaca, čime je označio razliku.

Odatle je legenda o napitku Negroni rasla po cijeloj Italiji, što je grofa i njegovu obitelj potaklo da u Trevisu osnuju izvornu destileriju Negroni. Tvrtka je započela s proizvodnjom gotovih koktela Negroni, koji su se prodavali kao Antico Negroni 1919. godine, međutim, tek 1947. piće je trijumfalno ušlo u američku kulturu.

Na putovanju u Rim, dok sam radio na prepisci s Coshocton Tribuneom, Građanin Kane redatelj Orson Welles napisao je o Negronijima. Zloglasni ljubitelj alkoholnih napora, Welles je primijetio da su gorčine izvrsne za vašu jetru, a džin za vas. Međusobno se uravnotežuju.

Glavni alkohol : Campari, Vermouth, Gin
Posluženo : Na stijenama
Standardni ukras : Kora od narandže
Posuđe za piće : Staromodno staklo

Negroni recept

Negroni sastojci

Ono što Negronijev koktel čini tako ključnim i utjecajnim pićem u arsenalu mixologa jest činjenica da ne zahtijeva gotovo nikakvu pripremu. Čudo od tri sastojka remek-djelo je profila okusa, koje spaja snažnu oštrinu rezanja sa suptilnim suhim notama kako bi stvorilo složenu smjesu koja je jednako dobrodošla i podjela. Prema Međunarodnom udruženju barmena, sastojci koji su vam potrebni za izradu savršenih Negronija su;

  • 30 ml džina
  • 30 Gorki Campari
  • 30 ml slatkog crvenog vermuta

Naravno, postoje varijacije metode i različiti Negroni sastojci koje možete primijeniti kako vam odgovara, ali ovaj je popis općeprihvaćen. Najbolje je, međutim, upamtiti da će se cjelokupni okus u velikoj mjeri oslanjati na vaš odabir džina kada je u pitanju sastavljanje pića.

Koji je najbolji gin za crnca?

Bez obzira imate li provjerenog favorita ili ste novi u igri, odabir najboljeg džina za vašeg Negronija sastavni je dio postupka. Odabir suhog džina ublažit će oštrinu Camparija, dok će snažni dokaz dodati malo više gunđanja konačnom proizvodu. Dobra vijest je da sada ima više kvalitetnih, dostupnih proizvođača gina nego ikad prije. Bez obzira na vaše sklonosti ili cijenu, moći ćete pronaći idealnu kombinaciju okusa za vas.

Evo popisa 6 najboljih ginova koje možete koristiti za Negronija.

Kako napraviti savršen gin and tonic - Hendricks

1. Kompleks Negroni - Hendricks

Umjesto uobičajenih limunovih kora i kleke, Hendrick’s Gin ističe široku paletu okusa poput ruže i krastavca, dajući joj suptilan učinak. Očekujte da će se slatki i cvjetni okusi pojaviti na površini.

Kupite ga ovdje (AUS) Kupite ga ovdje (SAD)

Kako napraviti savršen gin and tonik - Četiri stupa stara bačva Sherry

2. Bačva-stariji Negroni - Četiri stupa Sherry-bačva u dobi

Jedan za pijevce viskija, džin koji je odležao u bačvama Four Pillars izvrsno je sredstvo za pijenje tamnih alkoholnih pića na putu u svijet gina.

Kupite ga ovdje

Kako napraviti savršen džin i tonik - Tanqueray

3. Klasični Negroni - Tanqueray

Jedan od najpoznatijih ginova na tržištu, Tanqueray je uglavnom zlatni standard za izradu koktela. Još bolje, ovaj džin londonski suhi stil pristupačan je i savršeno odgovara vašim željama Negronija kod kuće.

Kupite ga ovdje (AUS) Kupite ga ovdje (SAD)

4. Budget Negroni - Gordon’s Dry Gin

Možda je ovo vaše prvo iskustvo stvaranja crnaca, ili ste možda na niskom spektru pića. U svakom slučaju, Gordonov London Dry Gin pristojna je alternativa koja pruža početni pristup kultnom koktelu Negroni.

Kupite ga ovdje (AUS) Kupite ga ovdje (SAD)

Kako napraviti savršen gin i tonik - četvero stupa mornarsko jaki gin

5. Teški Negroni - Gin za mornarsku snagu s četiri stupa

Ovaj džin za mornarsku snagu nije za one koji slabe srce. Četiri stupa napunila su ovaj botanički gin s 58,8 ABV, što ga čini idealnim za rezanje oštrine Camparija.

Kupite ga ovdje (AUS) Kupite ga ovdje (SAD)

Kako napraviti savršen gin i tonik - Archie Rose

6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature suho

Australijska destilerija Archie Rose preuzima nagrade lijevo, desno i u sredini. Ako želite svom receptu za Negroni dati Aussie preokret, idite na potpis suhog džina marke i iskusite 14 tradicionalnih izvornih biljnih vrsta.

Kupite ga ovdje (AUS)

Negroni recept

Slično kao i gore spomenuti sastojci Negroni, pozvali smo Međunarodno udruženje barmena za malo pomoći u dobivanju klasičnog koktela. Ovaj je Negronijev recept pročišćen tijekom godina, iznoseći ikonične okuse na koje je grof prvi pozvao, na moderan i suvremen način. Najbolje od svega je što ova super jednostavna metoda ne zahtijeva opsežnu mjernu ili specijalnu opremu za koktele. Ovdje je metoda za izradu savršenog Negronijevog koktela;

  1. Napunite staromodnu čašu ledom
  2. U zasebnu visoku čašu ulijte jedan dio džina, jedan dio gorkog Camparija i jedan dio slatkog crvenog vermuta
  3. Slamom za miješanje lagano miješajte 30 sekundi
  4. Procijedite smjesu u ohlađenu staromodnu čašu
  5. Ukrasite narezanom narančinom korom, uvijanjem kako biste izrazili ulja

Negroni recept

Uobičajene crnačke pogreške

Budući da je Negroni koktel izumljen (navodno) davne 1919. godine, klasični koktel ima preko 100 godina naslijeđa. Utvrđeni uspjeh tog stoljeća nije zaustavio amaterske miksologe u pokušaju prerade recepta Negroni, do različitih stupnjeva uspjeha. Uobičajene Negronijeve pogreške koje želite izbjeći imaju manje veze s miješanjem sastojaka, a više o tradiciji i pripremi. Na primjer;

  1. Pomiješajte Negronije s ledom - Kad u čašu ugradite piće, riskirate ili potencijalno razrijedite smjesu ili je učinite nedovoljno hladnom.
  2. Uvijek koristite narančasti zavrtanj - Obavezno izlučite ulja iz kore.
  3. Koristite visokokvalitetni vermut - Određene će se marke bolje kombinirati s Camparijem od drugih. Iz tog će razloga biti najbolji jači, gorči vermut, poput Punt e Mesa ili Cocchi di Torina.

Bez obzira jeste li poznavatelj džina ili apsolutni početnik, ovaj Negroni recept idealan je način da započnete svoju koktel karijeru. Jednostavno, oštro i ravno do točke, napitak Negroni savršeno je obilježavanje Svjetskog dana gina.

Općenita česta pitanja

Zašto se zove Negroni?

Prema legendi, piće je dobilo ime po grofu Camillu Negroniju, koji je zamolio svog prijatelja, barmena Forsca Scarsellija, da ojača svoj omiljeni koktel - Americano - zamjenom gazirane vode ginom.

Koliko alkohola ima Negroni?

Kako su Negroni u potpunosti napravljeni od likera, to nije slabo piće, međutim, nije toliko jako kao staromodni. Po jačini je bliži klasičnom suhom martiniju s udjelom alkohola u Negroniju i iznosi oko 24 posto ABV (48 dokaza).

Kakav okus ima Negroni?

Negroni ima snažan okus trešnje, vina i citrusa, zahvaljujući svoja tri sastojka; gin, slatki vermut i Campari.

Svidjet će vam se i:
Najbolji recept od kiselog viskija
Gospodin Black završava vaš dan uz kavu Negroni
Kako napraviti savršen staromodan