Destilerija High West predstavlja nove koktele gotove u bačvama
Prva destilerija u Utahu od 1870. godine, High West stekao je strahovito ime tijekom posljednjeg desetljeća. Njihovi vodeći viskiji i ograničena izdanja rezultat su maestralnog programa miješanja i nastavljaju nailaziti na sve vrste priznanja. Sada je destilerija ušla u unaprijed pripremljenu koktel arenu i ishod nije ništa manje izuzetan. Objedinjujući svoj zvjezdani proizvodni program s umjetnošću miksologije, High West's Barrel-Finished Old Fashioned i Barrel-Finished Manhattan spremni su pijuckati i zajamčeno će ugoditi.
Svidjet će vam se i:
Bushmills predstavio dosad neispijane single-sladove ‘The Causeway Collection’
Kako pokrenuti vlastitu etiketu tasmanskog viskija s proračunom
Larkovo izdanje ‘Vuk’ 2020. daje snažne argumente za pristup razmjene cijevi
Razvili su ih glavni destilator Brendan Coyle i direktor pića Steve Walton, kokteli gotovi u bastu koji se dovršavaju u barelu izvrsno se razlikuju od standardne cijene. Za početak se održavaju među rijetkim libacijama spremnim za piće koje miješaju burbon i raž za dodatnu složenost. Svaka serija također sjedi u rabljenoj bačvi od raži radi sazrijevanja, što posljedično poprima opipljivi nivo bogatstva, dubine i ravnoteže. Oba izraza također sadrže aromatičnu gorčicu, i to iz očiglednih razloga.
Ostajući još istinitijeg oblika, Old Fashioned upotrijebio je barel, a koristi jednostavni sirup od demere, dok Manhattan koji je dovršio bačvu sadrži dvije vrste vermuta. U oba koktela najbolje je uživati na ledu, osim ako se ne želite zauzeti shakerom ili mješalicom, hladeći Manhattan prije nego što ga uredno popijete. Ako prethodno ohladite Old Fashiona, i dalje ćete ga htjeti preliti preko velike jebene kocke (da se koristimo industrijskim jezikom). Ne zaboravite dodati odgovarajući ukras, tj. Twist narančine kore za Old Fashioned i brendiranu trešnju za Manhattan.
Cilj nam je bio utjeloviti suštinu ovih klasičnih koktela, istovremeno ugrađujući našu prepoznatljivu raketu s visokog zapada. S mješavinom burbona i raži kao osnovom, svaka ima jedinstvenu dodanu dubinu koja ih razlikuje od ostalih koktela u bocama, rekao je Coyle. Ponosni smo što ih možemo predstaviti i ljubiteljima viskija i ljubiteljima koktela.
Walton je dodao: Naš je bar program poligon za ove recepte za koktele. Godinama smo eksperimentirali i posluživali varijacije ovih koktela iza šanka, što je u konačnici rezultiralo ovim konačnim receptima. Razvili smo ih da budu složeni, ali uravnoteženi i u njima se može uživati samostalno ili u kombinaciji s hranom.
High West je već objavio gotove koktele, ali ovo su prvi koji su dostupni u cijeloj zemlji putem odabranih maloprodajnih mjesta. Od ove jeseni obje izjave bit će dostupne i putem internetske trgovine destilerije. Staromodni završetak bačve mjeri se na 86 dokaza, dok Manhattan sa završenim bačvama dolazi na 74 dokaza. Izaberite između bočica od 750 ml ili 375 ml i pijuckajte. Kad bi barem sve u životu bilo tako lako ... i ovako ukusno.
Svidjet će vam se i:
Bushmills predstavio dosad neispijane single-sladove ‘The Causeway Collection’
Kako pokrenuti vlastitu etiketu tasmanskog viskija s proračunom
Larkovo izdanje ‘Vuk’ 2020. daje snažne argumente za pristup razmjene cijevi